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想来大家已经今年已经吃了好几顿大闸蟹，但是，你真的会吃大闸蟹吗？想来大家已经今年已经吃了好几顿大闸蟹，但是，你真的会吃大闸蟹吗？ 怎样挑选新鲜的大闸蟹？ 今天教大家几个实用的小技巧 1、看外表，颜色鲜明，毛密挺，符合青背、白肚、黄毛和金爪的体貌特征。 2、用手指压蟹腿，蟹腿丰厚，饱满十足。 3、用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活，口喷泡沫。 这样挑出来的大闸蟹食味必鲜！ 如何烹饪大闸蟹？ 清蒸一定是首选，可以最大限度地保留大闸蟹的原汁原味 哪些部位可以吃？ 吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠。 打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹鳃，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等，丢掉~ 位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，丢掉~ 蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，是螃蟹循环系统的重要组成部分，留有较多血液，血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应，丢掉~ |
