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茗轩蟹行我们该如何来挑选公蟹和母蟹呢？
一：看蟹壳 好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样 二：看腹部 不管是公蟹还是母蟹，我们都要挑选腹部比较白的，公蟹腹部平一点的比较好，而母蟹腹部看着圆润饱满的比较好 另外成熟的公蟹这两块地方是微红的 三：看蟹腿 好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的 另外我们还可以用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来的感觉是硬实的，如果捏上去比较软的，说明螃蟹还不够成熟，这几点公蟹和母蟹都一样 四：看屁股 不管是公蟹还是母蟹，我都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多 最后一点，大家一定选灵活一点的螃蟹，这样的螃蟹健康壮实 要是螃蟹是绑起来的，那就看螃蟹的嘴部是否再动，要是一边动，一边吐泡泡的，一般都是比较健康的，另外死蟹千万不要买，因为死蟹的体内会分泌毒素，是不能食用的 我们螃蟹买来后可以把它放在冰箱的冷藏室，这样可以让螃蟹进入一种休眠的状态，不仅不会死，而且还能活很长的时间 |
